按照前世的想法,李子奇将灾厄之地的石头打磨成圆盘,上面放一根石柱,柱子变延伸出一根木杆,随后向小橘看了过去。
这种磨面的工具很原始,奈何李子奇的知识面就这么点。
所幸小橘力气大,石磨像风扇般转动不休,一勺麦子上去,几秒变成了粉末。
家有劳力就是好办事。
麦子磨成粉末,也还没到最后一步,里面麸质不等,需要筛选。
如此神奇工具的效果就显现出来,变成肉眼都看不清的细孔网筛,将碾碎的敷料放在上面,轻晃几下,亮白色的面粉就出现了。
李子奇耐不住性子,蘸上一口,满嘴麦香。
白面。
这就是他想要的。
现在他不求别的,只要一碗拉面。
尽管心急,可还得将手头上得活干完不是。
安格和麦琪搭手,一桶一桶的白面直接送到粮库,至于剩下的敷料,全部存放在兽栏旁边的仓库里。
一切忙完,已是深夜,可李子奇一点也不觉得累,招呼着麦琪和安格坐下。
今天是丰收夜,他这个当家主的自然要表现一番。
系上围裙,将两排猪肋骨取出,煮沸去腥,加入香料咕噜咕噜炖上。
随后舀上满满一木盆白面,带上清水,打上五个野鸡蛋,搅和起来。
这普普通通的活面,李子奇格外认真。
拉面重在柔软弹性,水的比例很重要。
前世之时,就这面条能做出上百个花样来。
他懂得不多,就是跟着母亲在家做招待亲戚的拉面。
那时候记得母亲腰不好,每每过年都是他在一旁和面,一来二去,也就练成半个行家了。
清水配白面,李子奇搅拌后开始搓揉,活成一团后,简单醒上五分钟,然后缠绕攀打。
这可是拉面的绝活。
能不能在拉的时候有弹性,这一招缠攀就是关键所在。
砰砰砰!
李子奇格外卖力,也格外精神,如此这般连续攀打上百次后,又醒了五分钟。
才开始牵拉。
李子奇双手左右拉扯,面条以肉眼可见的速度变细,却是不曾有半根断裂。
如今他的身体素质飙升,拉起面来更是得心应手。
放在前世,绝对是一流的拉面师傅。
刀起,面断,掀开骨头汤,一把拉面,齐齐下锅。
北方正宗亲戚菜:排骨拉面。
成了!
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