店还没开起来,也不能买串串半成品,只能自己手动制作了。
之所以如此,也是为了方便测试不同串串的烫煮时间。
不同的食材,烫煮时间不一样,需要分开操作,这样才能达到最佳口味。
虽然不一定要那么精确,但大致的时间是必须要把握的。
这点以后都要形成店里的烹饪标准,让员工严格安装标准流程操作,才能保证口味的统一。
现在没有麻辣锅底,马凉也就只是用清水烫煮。
没一会儿就就把不同的食材串串烫熟了,大家分而食之。
就连客厅那边正在忙活的发哥和客服小姐姐孟佳,都被香味吸引了过来。
马凉客气地招呼道:“都尝尝,看看我的麻酱行不行。”
“好好吃,这麻酱的味道绝了。”余墨先取了一串海带,淋上了点麻酱,塞进嘴里一嚼,就忍不住夸赞起来。
陈金发也是吃了一串牛肉,连连伸大拇指:“老弟可以啊,没想到你还有这个手艺。”
“真的不错呢!”就连柳霏霏也放下了手中调制麻辣料汁的活儿,急忙跑过来撸了几串。
第一波串儿很快就被众人炫完,马凉不禁朝着妖女催道:“快去调麻辣料汁儿啊,大家都等着呢。”
“急什么,好东西要慢慢准备。”柳霏霏不耐烦地说道。
辣椒面、白芝麻、生抽、耗油、红油等,然后再用桂皮、八角、香叶、花椒葱姜蒜和香菜烹制出香料油,经过一道道工序混合在一起,才最终做出了麻辣料汁。
这一通忙活,可比马凉调麻酱要费事儿多了。
柳妖女忙地额头都出汗了,好一会儿才端着一大盆麻辣料汁上桌。
这时马凉又把第二波串串烫煮了出来,正好赶上尝试一下。
“咝,好辣...辣,这料汁好香啊!”余墨最先用麻辣料汁拌着尝了一串,一向不吃辣的她都忍不住夸了起来。
马凉也跟着试了试,妖女果然没有吹牛,味道非常不错。
“这样才过瘾嘛...”发哥也是个会吃的人,把麻辣料汁和麻酱混着拌在了一起,一口气又吃了两三串。
发哥这种吃法,才是麻辣拌的终极形态,也不怪他大肆夸赞。
柳霏霏傲娇地说道:“那些调料还不全呢,不然料汁的味道还要更好。”
“真的?”马凉立马开心地问道。
原本他还觉得柳霏霏调制的麻辣料汁不如自己的麻酱惊艳,原来是调料品种不够限制了妖女的发挥。
柳霏霏得意地回道:“那当然了,你的辣椒买得都不对。
而且不管是麻辣料汁,还是麻辣锅底,最好是自己亲自熬制香辣红油,再进行调配,才能得到最正宗的口味。
不过那得花很长时间才行,我这不过是调了个简化版本而已。”
“嘿嘿...那啥,你的这个配方能不能教给我啊?”马凉厚起脸皮问了起来。
柳霏霏眼睛转了转,狡黠一笑:“没问题啊!
不过等串串店开张,以后赚了大钱,你怎么感谢我呢?”
“放心,我这人你还不知道么,军功章上绝对有你一半。”马凉装出一副十分大气地模样回道。
这意思不言自明,实际奖励没有,精神奖励管够。
柳霏霏闻言恼羞成怒:“你这只铁公鸡,一毛不拔就想白拿我的配方,怎么尽想美事儿呢。”
“那要不这样,以后你可以随时来我店里吃串串,终身免费,这回总行了吧。”马凉又佯装大方地回道。
柳妖女气得眼里冒烟:“你去死吧,我想吃自己不会做啊,用得着去你店里吃?”
“你看这话说的,咱俩谁跟谁啊!我还能亏待了你不成?”马凉这才认真地说道。
柳霏霏当然不会轻易答应:“不行,你这坏家伙过河拆桥有前科,在我这你已经没有信用可言了。”
显然妖女心里还在记恨,马凉没有带她继续卖盗版碟发财的事情。
“那要不我出钱买,你开个价吧!”马凉试探着问道。
柳霏霏傲娇地回道:“想买啊?我偏不卖,除非...”
“除非...?你想怎样?”马凉心里又有了种不祥的预感。
柳霏霏这才不紧不慢地说出了自己的小心机:“除非用我的料汁配方入股,串串店也算我一份。”
“什么?不行不行...”马凉连忙摇头拒绝。
妖女要入伙儿,这怎么能行呢?红唇串串香可是他打算和江吟秋学姐搞夫妻老婆店的事业。
现在柳妖女也想过来插一脚,这算怎么回事。
回头万一被江学姐知道了,岂不是要和他划清界限!
柳霏霏见马凉考虑都没考虑一下,就把头摇得跟拨浪鼓似的,气就不打一处来,直恨得牙痒痒。
她咬牙切齿地回道:“那你就自己慢慢研究吧,想要我的配方,做梦!”
“咱有事好商量嘛,总要来回还个价不是。”马凉好言劝道,“不如咱说说卖碟的事情,这个生意给你入一股怎么样?”
柳霏霏眼珠子一转,恍然大悟:“你这个混蛋,不是跟我说卖碟已经和你没关系了吗?”
“是没关系了啊,都是发哥在做啊。
你把配方给我,我把发哥给我的分成让一部分给你,岂不很好!”马凉试探着建议道。
柳霏霏盯着马凉的脸来回不停地打量,瞬间化身为微表情专家,仿佛要从他的脸上看出什么端倪。
可惜马凉演技很高,妖女看了半天也没看出什么。
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