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《点心艺术家》最新章节
- 结尾
- 第324章 一个充满活力的早上
- 第323章 比赛一定会全力以赴
- 第322章 赛前的勉励
- 第321章 父亲见陈大师
- 第320章 接父母和妹妹
- 第319章 希望父亲来看比赛
- 第318章 直接进入全国大赛
- 第317章 跟妹妹和母亲电话
- 第316章 醉酒醒来后
- 第315章 喝一顿酒表决心
- 第314章 先拜师兄
《点心艺术家》章节试读
冯正再次回到工作台前,还未站稳脚,父亲直接开口说:“行了,做个桃酥你也能显摆半天,那么简单基础的东西,值得卖弄吗?”
一听父亲的话,冯正笑呵呵说:“爸说得对,桃酥不值得显摆,那接下来我要做什么?”
冯正如此虚心向学的表现,反倒是把父亲给说得愣住。
冯健栋本来是准备了不少教育儿子的话,结果面对儿子摆出这么一番虚心受教的样子,他的一些话反倒是说不出口。
接着,冯健栋和林国峰老哥俩相视一眼。
林国峰说:“接下来?那就先跟我一起准备油面吧。”
油面简单说,就是用油和面混合在一起。
油面也是做中式酥皮点心的基础。
从字面上看,和油面确实是并不难,就是用油代替水,然后和面粉混合成团。
但其中难点在意油的量,这个也需要随着天气的变化有所改变。
如果湿气比较重,面粉中含有水汽多,那么就是要少放一些油,如果是天气比较干燥,面粉中的水分少的话,那也就需要适当多加油。
而和油面的手法,也会和一般和面有着很大不同。
首先是在一个容器里倒入面粉,接着便是加入适量的油。
面粉和油大概在2:1的样子,不过根据季节和湿度,也可以适当多加一点点油。
林国峰一边操作一边给冯正解释:“一般情况下,我们都会多加一点油,不是非常严格的2:1。”
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